Del chef
HUEVOS JORNALEROS
Dos huevos fritos servidos sobre una tortilla crujiente, bañados en salsa ranchera, crema y queso.
170.00 MXN.
HUEVOS MOTULEÑOS
¡Los favoritos de la cocina regional yucateca! Dos huevos fritos servidos sobre tortilla crujiente, cubierta de frijoles, bañados en salsa roja y acompañados de crema, queso fresco, jamón, chicharos y plátanos fritos.
170.00 MXN.
HUEVOS TULUMEÑOS
Dos huevos fritos con salsa roja y verde, servidos sobre una tostada con queso panela y frijoles refritos.
170.00 MXN.
OMELETTE NORTEÑO
¡El favorito del chef? Preparado con tocino, cebolla, tomate, gratinado con queso cheddar, arrachera y jalapeños, acompañado con frijoles refritos y totopos.
265.00 MXN.
COCHINITA MAYA
¡Un legado maya para el mundo! Cerdo sazonado y marinado en naranja agria y especies, acompañados de frijoles refritos, cebolla morada curtida y tortillas de maiz.
250.00 MXN.
TOSTADAS JAROCHAS
Pollo deshebrado servido en una tostada con frijoles
refritos, acompañado de crema, aguacate, queso fresco, cebolla morada, lechuga, salsa ranchera o salsa catsup y cebolla morada.
180.00 MXN.
LECHON EK-BALAM (280 grs)
Cocinado a fuego lento, previamente marinado con especias y naranja agria, acompañado de tortillas de maíz, cebolla y cilantro.
280.00 MXN.
BARBACOA HIDALGUENSE
Borrego cocido a fuego lento, deshebrado y servido con tortillas de maíz, cebolla y cilantro.
290.00 MXN.
SANDWICH CANCUNENSE
Pan tostado (blanco o integral) con pechuga de pollo a la parrilla, lechuga, tomate, mayonesa, tocino, jamón y queso, servido con porción de fruta o ensalada o papas fritas.
240.00 MXN.
HUEVOS BENEDICTINOS
Pan integral multigrano con lomo canadiense con dos huevos pochados, salsa holandesa, espárragos y pimientos rojos.
220.00 MXN.
BAGEL DE SALMON
Dos mini pan bagel relleno de queso crema con alcaparras, aceitunas verdes, cebolla, huevo duro picado en una cama de espinacas al ajo, tomate cherry y salmón ahumado.
